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乙酸乙酯
可与碱发生水解反应生成乙酸钠和乙醇,
与乙醇钠生成乙酰乙酸乙酯,
与格式试剂反应,可燃,与钠反应……
化学式CH3COOC2H5.又称“醋酸乙酯”,无色、有芬芳气味的液体,沸点77℃,熔点-83.6℃,密度0.901g/cm3,溶于乙醇、氯仿 、乙醚和苯等.易起水解和皂化反应.可燃,其蒸气和空气形成爆炸混合物.在香料和油漆工业中用作溶剂,也是有机合成的重要原料.
(CH3COOC2H5) 无色液体,有水果香味.沸点77℃.与醇醚互溶,微溶于水,比水轻.易燃,与水在一定条件下水解成对应的醇和酸,在稀硫酸条件下加热,发生可逆反应生成乙醇和乙酸,反应不够完全.在氢氧化钠溶液中加热,水解相当完全,生成乙酸钠和乙醇.主要用作油漆 、涂料、硝酸纤维素 、树脂等的溶剂.实验室里用乙醇与乙酸在浓硫酸的吸水和催化作用下加热制取.反应器常用烧瓶或试管,并有回流装置,并用冷凝管蒸出乙酸乙酯.接受器里放有饱和碳酸钠溶液,以除去酯中杂入的乙酸并降低酯在水里的溶解度.工业上还用乙醛缩合法制取.需催化剂 、助催化剂,使2分子乙醛生成1分子乙酸乙酯.
无色、易挥发 、中性的可燃性液体,带有果香气味.熔点为-83.6℃,沸点为77.06℃,相对密度为0.9003,微溶于水.
乙酸乙酯具有酯的一般性质.它主要由乙醇与乙酸 、乙酸酐等合成.乙醇与乙酸的酯化反应为可逆平衡反应,速率很慢,加入少量酸作催化剂可加快达成平衡的速率.此反应平衡常数K=4,经计算可知,平衡时只有66%的醇和酸酯化,为使反应进行到底,可利用增加反应物之一的浓度或去掉生成物水的方法使平衡右移,提高产率.
乙酸乙酯大量用做清漆、硝化纤维 、涂料和有机合成的溶剂等,此外,还可以于人造香精 、香料、人造皮革等的制造.
乙酸乙酯的制取实验中，现象包括：
在碳酸钠溶液层上方有无色油状液体出现 ，而且能闻到香味 。
其化学反应的方程是为：
乙酸乙酯是无色透明液体 ，低毒性，有甜味 ，浓度较高时有刺激性气味 ，易挥发，对空气敏感 ，能吸水分 ，使其缓慢水解而呈酸性反应 。能与氯仿 、乙醇 、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌 、氯化铁等） 。相对密度0.902 。熔点-83℃。沸点77℃ 。折光率1.3719 。闪点7.2℃（开杯）。易燃 。蒸气能与空气形成爆炸性混合物 。半数致死量（大鼠 ，经口）11.3ml/kg。
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